Análise sensorial dos ingredientes da Cerveja
Ingredientes Parte II
Hola! Já falamos em post anterior sobre água e lúpulos. E hoje vamos falar dos outros dois ingredientes indispensáveis na cerveja. O Malte e as Leveduras. Quem nunca viu nos…
Esses cones são as flores dos lúpulos, onde se encontram as substâncias que conferem amargor, aroma e sabor à cerveja.
Ingredientes Parte I
Hola! A maioria das cervejas possuem esses quatro ingredientes básicos: água, lúpulo, malte e levedura! 90-95% da cerveja é água, e todos médicos e especialistas recomendam a ingestão diária de…
Dry Hopping: que técnica é essa?!
Hola! Hoje vamos escrever sobre uma técnica muito utilizada na produção de cervejas lupuladas, em especial as IPA’s: o Dry-Hopping. Se ficar atento aos rótulos desse tipo de cerveja, será…